En güzel pasta tarifleri annelerin ve büyük-büyükannelerinden şimdiki nesile aktarılan, arkadaşlar ve aile arasında kabul edilen kek tarifleridir. Yaban Mersini Pastası yapımında taze yaban mersini kullanılır, bunun için her meyve pastasında olduğu gibi bu meyveli pasta yapımında da meyvenin yetiştiği mevsimi beklemek en lezzetli Pastayı yapmak için çok önemlidir. Şu anda Yaban Mersini pastası yapmak için mükemmel bir zaman sanırım. Biraz tarçın ve şeker ile beraber yaban mersini ile hazırlanan bu Pasta bu yazın aile toplantılarının favorisi olacak.
Yaban Mersini Pasta-Kek için Malzemeler:
2 yumurta, ayrılmış
1 su bardağı şeker
1/2 fincan tereyağı, yumuşatılmış
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 1/2 su bardağı un, elenmis
1 çorba kaşığı un (kat çilek için)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 bardak süt
1/2 bardak taze yaban mersini
takviye etmek için tarçın şeker(1 çorba kaşığı şeker 1/4 çay kaşığı tarçın ile karışık)
Yaban Mersini Pasta Tarifi:
1. Fırını 350 derecede ayarlayın
2. Katılaşana kadar yumurta akını 1/4 bardak şeker karıştırarak çırpın.
3. Başka bir kapta, krema tereyağı. Yavaş yavaş tuz, vanilya, ve kalan şekeri ekleyin.
4. Yumurta sarısı ilave edin ve krem kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Kabartma tozu ile unu eleyin. Süt kremalı karışımı dönüşümlü olarak ekleyin.
6. Çırpılmış yumurta akını da ekleyin. 1 çorba kaşığı un ve sonra karışımın içine kat kat yaban mersini kaplayın.
7. 8×8 inç tavaya boşaltın. Üstüne tarçın şeker serpin.
8. 40-50 dakika 350 derece fırında pişirin. Raf üzerinde soğutun. İstenirse pudra şekeri eklenebilir
Afiyet olsun…
