Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- Nane, kırmızıbiber
- 1 kase yoğurt (orta boy)
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı sana yağ
Yoğurt Çorbası Yapılışı
Nohutu akşamdan tuzlu suya koyarak bir sonraki güne yumuşaması için bırakın. Buğdayı ise üç bardak kadar suya koyarak haşlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp beklemeye bırakın. Sabah olduğunda ise nohutun suyunu süzerek yapılışa hazır hale getirin.. Buğdayın da suyunu dökün. Bir tencereye üç bardak su koyun, içine nohut ve buğdayları atıp yeniden pişmeye bırakın. Nohut ve buğdayların henüz pişmediğini ya da kıvamına gelmediğini düşünüyorsanız su ilave ederek kaynatmaya devam edebilirsiniz. Diğer tarafta yoğurtla yumurtayı iyice karıştırarak kıvamına getirin. Buğday ve nohutlu çorba, suyunu çekmeye yakın yoğurdu katın, iyice karıştırarak çorbayı pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlayınca ocaktan indirin. Kıvamı ne çok koyu ne de cıvık olmalı. Sana yağını eritip, nane ve kırmızı biber koyun. Servis aşamasında iken çorbanın üzerine ister baharat isterseniz de sos hazırlayıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.