Etiket: değişik çorba tarifleri

tarihinde yayınlandı tarafından

Patetes Çorbası (Değişik Yemek Tarifleri)

Patates Çorbasi (Mutfak: Türk  –  Süre: 45 dk)

patates çorbası

Kullanılacak Malzemeler:
2,5 lt et suyu (10 bardak)
2 orta boy soğan
3-4 adet patates
1 kahve fincanı un
1 küçük paket tereyağı veya margarin
1 çay kasığıi hindistancevizi ve tuz

Terbiyesi: 1 bardak süt
2 yumurta sarisi

 

Garnitürü: 2 adet yumurta aki
1 çay bardagi kasarpeyniri (rendelenmis)
1 çay kasigi kirmizibiber
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2-3 dilim bayat ekmek

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI

1-Soğanları küçük küçük doğrayın yaklaşık 2 kaşık yağda hafif  kızartın. Biraz un kattıktan sonra 2-3 dk daha kavurun. Daha sonra et suyu ve küçük doğranmış patatesler ile hindistan cevizi ekleyerek üzerine biraz tu zilave ettikten sonra  yaklaşık yarım saat  ağır bi şekilde  pişirin
2-Çorbanızı başka bir kaba süzdükten sonra ataşte pişirmeye devam edin. Tarbiyesini yaptıktan sonra ateşten indirip garnitürle beraber servis yapın.

Garnitürün Hazırlanışı: Yumurtayı saısından ayırdıktan sonra ak yumurta kısmına kaşar peyniri, kırmızı pul biber ve biraz maydanoz kattıktan sonra karışımı ekmeklere sürün, ekmeği küçük kareler şeklinde kesip çorbanın yanında servis yapın.

————————————–

tarihinde yayınlandı tarafından — 2 Yorum

Soğan Çorbası (Değişik Yemek Tarifleri)

Soğan Çorbası (Mutfak: Bilinmiyor  –  Süre: 45 dk)

soğan çorbası

 

MALZEMELER
2 ½ lt et suyu (10 bardak)
3-4 adet sogan
2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
2 kahve fincani silme un
Terbiyesi: 2 yumurta sarisi
½ lt süt (2 bardak)

 

 
YAPILIŞ TARİFİ
1-Soganlari ayiklayip ortadan ikiye keserek ince yarim halkalar halinde
dograyin.
2-Tereyagla beraber biraz kavurun. Un katip 2-3 dakika karistirin. Et suyu
koyup 30 dakika yavas yavas kaynatin.
3-Süzgeçten baska bir kaba geçirin. Tuz atip tekrar atese oturtun. Sütle
çirpilmis yumurtayi katarak bir iki tasim kaynatip atesten indirin.
4-Çorbayi ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine bosaltin.
Üzerine rendelenmis peynir serpistirin. Firinda kizartip servis yapin.

 

tarihinde yayınlandı tarafından

Fasulye Çorbası ( Değişik Yemek Tarifleri)

Fasülye Çorbası   (Mutfak: Türk   –  Süre: 45 dk)

fasülye çorbası

KULLANILACAK MALZEMELER
250 gıram kadar kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
1 dis sarmisak yeterli
1 buke garni (maydanoz koku, defne yapragi, kekik sapi vb bagli olarak)
4 sap kereviz
2 ince sap pirasa
2  yemek kasigi tereyağ
4 orta boy domates ve tuz

YAPILIŞ TARİFİ
1-Fasulyeleri ayiklayip 4-5 saat soguk suyla islatin.Suyunu suzup 2 litre
sicak suyla atese koyun.1 adet sogan, sarmisak ve buke garniyi katin.
2-Kereviz ve pirasayi kucuk parcalar halinde dograyip 1 kasik yagla kisik
ates uzerinde pismeye birakin.Domatesin kabuklarini ve cekirdeklerini
cikartip dogradiktan sonra karisima ekleyin.
3-Fasulye yumusayinca icinden sogan ve buke garniyi cikartip domatesli
karisima katin.Sonra da pure makinasindan gecirin, tekrar atese koyup
yeterince tuz katin.Servisten once yumurta sarisini 2-3 kasik corbayla
alistirarak sulandirin ve kalan 1 kasik yagla birlikte corbaya katin.
Yagda kizdirilmis ekmeklerle servis yapin.