Pasta Tarifleri – zerkaya

Kasım 6, 2014Ocak 27, 2020 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Muzlu Rulo Pastanın Püf Noktaları

Muzlu Rulo Pastanın Püf Noktaları

Muzlu Rulo Pasta hazırlarken birkaç püf noktasına dikkat edildiği hususta çok kolay hazırlanabilecek bir tarif.

Öncelikle pandispanya hamurumuzu hazırladıktan sonra yağlı kâğıdımızı serdiğimiz tepsimize seriyoruz. Çok ince gözükmesi önemli değil zira bizimde istediğimiz tam olarak bu olacak. Çünkü ince bir Rulo Pasta için hamurun ince olması gerek.

Muzlu Rulo Pasta için hazırladığımız pandispanyamızı tepsiye iyice serdikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Bir kürdan yardımıyla, kürdanı hamura batırarak piştiğini fark ettiğimiz an üzeri kızarmadan fırından alıyoruz.

Pandispanya hamurumuzu fırından aldıktan hemen sonra daha sıcaklığını korurken rulo haline getirip oda sıcaklığına inmesini bekliyoruz.

Muzlu Rulo Pasta kremamızı soğuk malzemelerle hazırladığımız için kremayı kullanmadan önce buzdolabında bir saat bekletmemiz yeterli.

Hazırlanan Muzlu Rulo Pastamızı arzumuza göre toz fıstığı, hindistan cevizi, pudra şekeri gibi malzemelerle süsleyerek servise sunuyoruz.

Mart 9, 2014 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Rulo Pasta Tarifi

Rulo Pasta Tarifi

Malzemeler

Pandispanyası İçin;

4 Yumurta
1 Su Bardağı Un
½ Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Kreması İçin;

200 Mil Çiğ Krema
2 Poşet Krem Şanti
1 Çay Bardağı Süt
Mevsim Meyvesi ( Çilek, Muz, Böğürtlen)

Pandispanyanın Hazırlanışı;

Rulo Pasta Tarifi pandispanya hazırlamak için 4 yumurtayı derin bir kabın içine kırdıktan sonra, yarın su bardağı toz şekeri de ilave ederek köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Daha sonra karışımınızın üzerine 1 su bardağı unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyin. Eleme işlemi pandispanyanızın daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Bir çırpıcı ya da kaşık yardımı ile tüm malzemelerin birbirlerine karışmasını sağlayın.

Fırın tepsinizin üzerine yağlı fırın kağıdı yerleştirdikten sonra, hazırlamış olduğunuz hamuru tüm tepsinize yayılacak şekilde dağıtın. Spatula ile hamurunuzu düzgünleştirin ve önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızda pişmeye bırakın.

Krema Hazırlanışı;

Rulo Pasta Tarifleri içerisinde en önemlisi Rolu Pasta kreması yapılışıdır. Çiğ kremayı ve krem şantiyi bir iki dakika çırpın ve arkasından 1 çay bardağı sütü ekleyerek bir süre daha çırpın. Kremanız hazır, dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Pastanın Hazırlanışı;

Pandispanyanızı fırından çıkardığınız gibi yağlı kağıdı ile birlikte rulo yapın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Oda sıcaklığına gelen pandispanyanızı tekrar açarak, hazırlamış olduğunuz kremayı üzerine yayın. Seçmiş olduğunuz mevsim meyvelerini de ince ince kıyarak kremanın üzerine yerleştirin. Kekinizi yağlı kağıttan ayırarak dikkatlice rulo yapın.

Kremanızın kalan kısmını şekilli krema aparatına koyarak pastanızın üzerini şekillendirebilir siniz. Aynı zamanda kalan meyve dilimlerini de pastanızın üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.

Eylül 17, 2013 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Vişneli Sütlü Tatlı Tarifi

Tatlı Tarifleri

Vişneli Sütlü Tatlı Tarifi

Malzemeler;
1- 1 Litre süt
2- 1 Su bardağı toz şeker
3- 3 Çorba kaşığı un
4- 2 Çorba kaşığı nişasta
5- 1 Paket vanilya

Vişne sosu için malzemeler;
1- 2 Su bardağı vişne suyu
2- 1 su bardağı dondurulmuş yada taze çekirdeği çıkarışmış vişne
3- Yarım su bardağı toz şeker
4- 2 Çorba kaşığı nişasta

Şimdi gelelim yapılışına…

İlk önce sütlü tatlımızın muhallebisi için 1 litre sütümüzü, nişastamızı, unu ve toz şekerimizi bir tencereye koyarak hafif ateşte kaynayıp yoğunlaşıp kıvama ulaşana kadar karıştırıp pişiriyoruz. Karışım ateşte kaynayıp yoğunlaşmaya başlayınca karışımın içerisine vanilya ekliyoruz ve 1 – 2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

Bu karışım bittikten sonra bir kapa alarak en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Muhallebimiz dolapta soğurken biz vişne sosumuzu yapmaya başlayalım.

Vişne sosu için vişne suyunu, toz şekeri ve nişastayı tencereye ekleyerek hafif ateşte 2 dakika karıştırıyoruz. Daha sonra karışımın üzerine vişneleri ilave ederek vişnelerin ezilmemesi için nazik bir şekilde kaynayıp kıvama gelene kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Vişne sosunu ocaktan indirerek hafifçe karıştırıp biraz soğuttuktan sonra buzdolabında beklettiğimiz muhallebimizin üzerine döküp tekrar buzdolabına alarak 2 saat beklettikten sonra servis için hazır hale gelmiş oluyor…
Tatlı Tarifleri kategorisindeki tatlı tarifimiz bitti. Afiyet olsun…

Ağustos 27, 2013 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Ev Baklavası

Ev Baklavası yapımı için gerekli malzemeler:
– 5 Su bardağı un
– 2 Adet yumurta
– 1 Çay bardağı sıvı yağ
– 3 Çorba kaşığı kadar sirke
– 1 Paket kabartma tozu
– 0,5 Yani yarım çay bardağı kadar su
– 1 Tutam tuz
– 1 Çay bardağı süt

Ev Baklavası hamurunu açmak için:
– Bunun için Buğday Nişastası gerekecek

Ev Baklavası iç harcı için:
– Ev Baklavası’nın iç harcı olarak ceviz kullanacağız

Ev Baklavası üzeri için;
– Ev Baklavası’nın üzerinde kullanmak üzere yaklaşık 200 gram kadar tereyağına ihtiyaç duyacaz.

Ev Baklavası şerbetinde kullanılmak üzere:
– 1 Kilogram toz şeker
– 4 Su bardağı su
– Son olarak şerbet için yarım limon

Ev Baklavası Hazırlanış :

Hazır bulundurduğumuz unu, tuz ve kabartma tozu ile birlikte derin bir karıştırma kabına boşaltıyoruz. Bu karışımın orta kısmına yumurtaları kırarak, sıvıyağ, süt ve sirkeyi ekliyoruz. Karışımın ortasından başlayarak hamuru iyice yoğurmaya başlıyoruz.

Karışımın sonunda elde ettiğimiz hamuru iyice yuvarlatıp kalın bir şekilde boru haline getiriyoruz. Bu boru şeklindeki hamuru önce üç eşit parça olacak şekilde bölüyoruz. Bu üç eşit parçanın her birinden 18 adet parça şeklinde bölüyoruz. Bu hamurlarımızın üzerlerine nişasta dökerek, önceden hazırda bulundurduğumuz, içerisinde tatlıyı yapacağımız tabağın büyüklüğünde açıyoruz. Toplam 3 adet 18’lik yufkalarımızı üst üste diziyoruz.

Üçünü de bir kez daha üst üste koyarek hazırladığımız tepsi büyüklüğünde açarak yağladığımız tepsiye yerleştirmeye başlıyoruz ve parçaladığımız cevizi üzerine döküyoruz. Sonra ikinci 18 li parçayı da tepsiye yerleştirdikten sonra kalan cevizleri üzerine dağıtıyoruz. Baklavamızı dilimledikten sonra erittiğimiz tereyağını üzerine gezdiriyoruz.

Yaklaşık 10 dakika yağını çekmesi için bekledikten sonra 180 derecede ısııtılmış fırında yarım saat beklettikten sonra fırının ateşini 190 dereceye çıkarıyoruz ve üzerini kızartana kadar pişirin.5 dakika yağını çekmesi için bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 20 dakika sonra fırının derecesini 190’a çıkarıyoruz. İyice kızarana kadar bekletip, kaynatıp daha sonra soğuttuğumuz şerbeti sıcacık baklavanın üzerine döküyoruz. Baklava şerbetini iyice aldıktan sonra servis ediyoyuz.

Afiyet olsun.

Ağustos 5, 2012 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Yaban Mersini Pasta Tarifleri

En güzel pasta tarifleri annelerin ve büyük-büyükannelerinden şimdiki nesile aktarılan, arkadaşlar ve aile arasında kabul edilen kek tarifleridir. Yaban Mersini Pastası yapımında taze yaban mersini kullanılır, bunun için her meyve pastasında olduğu gibi bu meyveli pasta yapımında da meyvenin yetiştiği mevsimi beklemek en lezzetli Pastayı yapmak için çok önemlidir. Şu anda Yaban Mersini pastası yapmak için mükemmel bir zaman sanırım. Biraz tarçın ve şeker ile beraber yaban mersini ile hazırlanan bu Pasta bu yazın aile toplantılarının favorisi olacak.

Yaban Mersini Pasta-Kek için Malzemeler:
2 yumurta, ayrılmış
1 su bardağı şeker
1/2 fincan tereyağı, yumuşatılmış
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 1/2 su bardağı un, elenmis
1 çorba kaşığı un (kat çilek için)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 bardak süt
1/2 bardak taze yaban mersini
takviye etmek için tarçın şeker(1 çorba kaşığı şeker 1/4 çay kaşığı tarçın ile karışık)

Yaban Mersini Pasta Tarifi:
1. Fırını 350 derecede ayarlayın
2. Katılaşana kadar yumurta akını 1/4 bardak şeker karıştırarak çırpın.
3. Başka bir kapta, krema tereyağı. Yavaş yavaş tuz, vanilya, ve kalan şekeri ekleyin.
4. Yumurta sarısı ilave edin ve krem kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Kabartma tozu ile unu eleyin. Süt kremalı karışımı dönüşümlü olarak ekleyin.
6. Çırpılmış yumurta akını da ekleyin. 1 çorba kaşığı un ve sonra karışımın içine kat kat yaban mersini kaplayın.
7. 8×8 inç tavaya boşaltın. Üstüne tarçın şeker serpin.
8. 40-50 dakika 350 derece fırında pişirin. Raf üzerinde soğutun. İstenirse pudra şekeri eklenebilir

Afiyet olsun…

Temmuz 24, 2012 tarihinde yayınlandı tarafından denetim — 1 Yorum

Etimek Tatlısı

Etimekli Tatlı Tarifi
Yapıldığı Mutfak: Türk
Hazırlanma Süresi: 50 Dakika yada daha fazla

Etimek Tatlısının Yapılışında Kullanılan Malzemeler:
3 Su bardağı miktarı ŞEKER
3 Su bardağı kadar SU
1,5 Paket kadar ETİMEK
4 Kaşık NİŞASTA
1,5 Paket KREMŞANTi
1,5 Litre kadar SÜT

YAPILIŞ TARİFİ
Etimek Tatlısı yapım aşamasında ilk önce etimekleri tercihen dikdörtgen bir kabın içerisine yerleştirin. 3 su bardağı şekeri karamelle karıştırdıktan sonra 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve karışım daha sıcaklığını korurken bu karışımı etimeklerin üzerine dökün.

Sür ve unu kullanarak muhallebiyi hazırlayın, hazırladığınız bu karışımıda etimeklerin üzerine güzelce dökün ve hazırladığınız krem şantiyi tüm bunların üzerine döktükten sonra buzdolabına atın ve belli bir süre soğumasını bekledikten sonra çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Etimek Tatlısı Afiyet olsun…

Temmuz 23, 2012 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Un Kurabiyesi (lorlu)

Un Kurabiyesi Lorlu Tarifi
Yemeğin Yapıldığı Mutfak: Türk Mutfağı
Hazırlama Süresi: 50 dakika yada daha fazla
Kullanılacak Malzemeler
1,5 Paket Margarin
1,5 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Yoğurt
6 Su Bardağı Un
1,5 Su Bardağı Şeker
1,5 Paket Kabartma Tozu

Kurabiyenin içinin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler
450 gr Lor Peyniri
3 Su Bardağı Şeker

Un Kuabiyesi Yapılışı:
Hafif eritilmiş margarini bir kabın içine boşaltın. İçerisine yumurta, yoğurt ve yaklaşık bir su bardağı kadar şekeri ilave edip karıştırdıktan bir müddet sonra Krema kıvamını alana kadar daha sonra içerisine un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurmamız gerek.

Farklı genişçe bir kabın içerisinde loru ve iki su bardağı şekerimizi ilave ettikten sonra karıştıralım. Kıvamına erişip iyice oluşan hamurumuzdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak elinizle şekil verin. Hazırlanan karışımın içerisine bir miktarcık şekerli lor katarak hamurumuzun boşta kalan kısımlarını lorun üzerine doğru yerleştirelim. Ortalama bir sıcaklıkta birazcık renk değiştirene kadar bekletelim ve fırından çıkartıp biraz soğumasını bekledikten sonra üzerine tercihen pudra şekeri yada ceviz içi döküp servis yapabiliriz.

Un Kurabiyesi Tarifi … Afiyet olsun…

Temmuz 14, 2012 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Bisküvili Pasta Tarifleri

Bisküvili Pasta Tarifi

Pastanın ait olduğu mutfak: Türk
Hazırlama Süresi: Yaklaşık 60dk veya daha fazla

Gerekli MALZEMELER

– 4 (dört) paket kakaolu bisküvi
– 2 (iki) su bardağı çekilmis ceviz
– 6 çorba kasiğı pudra şekeri
– 1 (bir) su bardağı kuru üzüm
– 2 (iki) çay bardağı süt
– 4 (dört) çorba kasiğı kakao
– 4 (dört) paket krem şanti

YAPILIŞ TARİFİ

Elimizde hali hazırda bulunan biküvileri bir merdane yardımı ile bastırarak iyice ufaladıktan sonra krem şanti ile beraber katılaşana kadar çırpın.

Bisküvi, biraz ceviz, bir miktar pudra şekeri, bir tutam kuru üzüm, 2 çay bardağı süt, yeteri kadar krem şanti ve

kakaoyu tahta bir kaşikyardımıyla tekrar karıştırın.

Karışımı daha sonra yapışmadan rahatlıkla çıkarabileceğiniz özellikte bir kaba boşaltın , bira bastırdıktan sonra yaklaşık 4 saat bekletmek üzere dolaba atın.

Dolaptan çıkardığınız pastanızı bir tabağın içine ters bir şekilde çıkartın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet olsun…

Temmuz 13, 2012 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Avaz Pasta Tarifleri

Avaz Pasta Tarifi

Tarifin ait olduğu Mutfak: Türk
Hazırlanış Süresi: 55 dk veya biraz daha fazla

Kullanılacak Malzemeler:

– Yaklaşık 1 (bir) su bardağı kadar ufalanmış ceviz içi
– 4 (dört) adet elma güzelinden:)
– 4 (dört) adet muz
– 2 (iki) paket krem şanti
– Yaklaşık 2 (iki) su bardağı kadar süt
– 2 (iki) paket bisküvi yada püskevit 🙂
– Yaklaşık 1 (bir) paket çikolata sosu

YAPILIŞ TARİFİ

Elimizde dört adet bulunan muz ve elmaları küçük dilimlere ayırdıktan sonra, yine hazırda bulunan krem şanti ile sütü ayrı bir yerde karıştıralım. Karışımın içerisine ufalanmış cevizi ve parçalanmış büsküvileri ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

Şeklini almsaı için istediğiniz bir şekildeki kabın içine yağlı kağıt sererek az önce hummalı bir şekilde karıştırdığınız malzemeyi kabın içerisine dökün.

Şimdi kabın içinde hazır bekleyen pastamızı dolabın içine koyalım ve bir gün beklettikten sonra donan pastamızın üzerine çikolatamızı dökelim, isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık vb bir şeyle süsleme yapabilirsiniz…

Afiyet olsun…

Haziran 30, 2012 tarihinde yayınlandı tarafından denetim

Etimek Tatlısı Tarifi

Şimdi sizlere Tatlı Tarifleri kategorisinden hazırlanışı kolay ve kendisi lezetli bir tatlı olan Etimek Tatlısı tarifini verecem. Sık Sık misafirleri olan ve (ben misafirlerime tatlı ikram etmeden bırakmam) diyen maharetli ev hanımları için ideal bir tatlı çeşidi Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı için Malzemeler:
-1,5 paket tuzsuz etimek
-3 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su

Muhallebisi Yapımı:
1,5 litre süt
12 yemek kaşığı toz şeker
4,5 Türk kahvesi fincanı un

0,75 paket margarin
1,5 paket vanilya

Tatlının üzerine

3 poşet toz krem şanti
1,5 Bardak soğuk süt

Hazırlanışı:

İlk önce Etimekleri büyükçe kare şeklindeki tepsimize dizelim. Sonra Etimek Tatlısına hazırlanacak şerbet için üç su bardağı şekeri tencereye boşaltalım. Şekeri orta derece kahverenigini alana kadar karıştıralım ateş üzerinde. Şekerimiz biraz renk değiştirdikten sonra üzerine üç su bardağı su ilave edip şekeri iyice eritelim.

Eriyen şerbeti ocaktan indirip Etimeklerin üzerine boşaltalım. Bu işlemlerden sonra sıra geldi muhallebiye. Tatlının muhalebisi için hazırladığımız malzemeleri tencerede biraraya getirelim ve koyu bir kıvam alana kadar tencerede bir o yana bir bu yana karıştırıp pişirelim.

Koyu bir kıvama ulaşan muhallebiyi ocaktan indirip Etimek Tatlısının üzerine yayalım. muhallebiniin biraz soğumasını bekledikten sonra kremşantiyi hazırlayarak muhallebinin üzerine dökelim ve kuruyemiş parçaları yada cevizlerle süsleyip yaklaşık 1 saat buzdolabında bıraktıktan sonra servis için hazırlayabiliriz.

-Afiyet Olsun-