Kategori: Yemek Tarifleri

tarihinde yayınlandı tarafından

Domates Çorbası Nasıl Yapılır

Türk Mutfağı’nın vazgeçilmez, çorbalarımızdan Domates Çorbası.

Normalde zaten tüm çorbalarımız birer şifa kaynağıdır.Ama domates çorbasını başlı başına bir şifa kaynağıdır.İster domates ile yapın ister domates salçası ile yaz ve kış aylarında soframızın vazgeçilmezidir.

Faydalarına gelince gerçekten her derde deva diyebiliriz.

Yüksek kan basıncını düşürmede oldukça faydalıdır. Domatesin içinde oldukça zengin bulunan C vitamini, E vitamini ve potasyum ve çok az tuz sayesinde kan basıncını ayarlayabilmektedir.
Domates lif zengini bir sebzedir. Lif bakımından zengin beslenme kolesterol kan şekerine destek olur.

Kansere karşı korur

Kalorisi çok düşük olduğu için kilo yönetimini kolaylaştırır. Bir domateste en fazla 25 kalori bulunur.Domates çorbası da tok tuttuğu için diyetler de rahatlıkla tüketilebilir.Tabiki krema kullanmadığınız sürece…

Kansızlıkla mücadelede yardımcıdır.

Zihin açar.

Cinsel gücü ve doğurganlığı arttırır.

Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.

Sinirleri yatıştırır.

Basur ve prostat şikâyetlerini azaltır.

Böbrek ve mesane iltihaplarını giderir.

Mide ve bağırsakları yumuşatır.

İdrar söktürür ve kabızlığı giderir.

Domates çorbasının içinde bulunan un,tereyağ ve süt çocuklar için besleyici bir kaynaktır.

Sofralarımızdan eksik etmeyelim…

tarihinde yayınlandı tarafından

Tavuk Suyu Çorba

Tavuk Suyuna Çorba
Tavuk Suyuna Çorba

Bu arada düdüklüden çıkardığımız tavuğumuzu isteğe göre büyük-küçük parçacıklar şeklinde doğruyoruz.

Düdüklü tencerede Tavuk Suyunda pişen tel şehriyelerimizin içine parçaladığımız tavukları ilave ediyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken Tavuk parçalarını çok fazla düdüklüde pişirmemek. Çünkü çok pişen tavuk çorba içerisinde tamamen kaybolabiliyor yada kaşar gibi yumuşayıp güzel olmayan bir görüntü oluşturabiliyor.  Tavuk parçacıklarının biraz daha diri ağıza gelmesi için son aşamada Tavuk parçacıklarını Çorbaya ilave ediyoruz.

Meyhanenin hazırlanışı:

Meyhane için bir adet yumurta ve yarım limon yeterli olacaktır.

Yumurtayı küçük bir kaba kırıp iyice çırptıktan sonra içerisine yarım limon sıkıyoruz. Ortaya çıkan bu karışımı çorbaya karıştırmadan önce, çorbadan çok az su alıp kabın içinde karıştırarak hazırladığımız limon-yumurta karışımını ılıklaştırıyoruz. Buradaki amaç yumurtayı çorbaya dökünce ani sıcaklık nedeniyle yumurtanın pişmemesi.

Çorbaya eklenen meyhaneyle beraber biraz daha pişirdikten sonra Tavuk Suyu Çorba servise hazırdır.

 

tarihinde yayınlandı tarafından

Tarhana Çorbası Yapımı

Tarhana Çorbası Yapımı
Tarhana Yapımı

Malzemeler:

-Tere Yağı
-Çarliston Biber
-İsteğe göre baharat
-Önceden ıslatılmış Tarhana
-Tuz, kimyon, Karabiber

Şimdi sizlerle beraber Tarhana Çorbası Yapımı başlığı altında çorbanın yapılışını öğreneceğiz. Tarhana Yapımı  için öncelikle tereyağını erittikten sonra üzerine çarliston biber dökerek üzerine suyumuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha önceden ıslatmış olduğumuz tarhanamızı yavaşça üzerine ekliyoruz. Yine karıştırarak kaynayıncaya kadar hafif ateşte yapışmaması için sürekli karıştırmaya devam ediyoruz ve sırayla baharatlarımızı ekliyoruz.
Bir miktar tuz, kaşık ucuyla kimyon ve karabiber. Arzu ederseniz bir kaşıkta salça ilave edebilirsiniz. 2-3 dakika kaynadıktan sonra servise hazırdır.

Tarhana Yapımı Tarhana Yapımı

tarihinde yayınlandı tarafından

Mantarlı Patates Dolması

Mantarlı Patates Dolması

 

Mantarlı Patates Dolması

Siz bu Ramazan da aç kalmayın diye sizin için özel bir yemek daha kaleme aldık ve sadece sizler  için Yemek Tarifleri kategorisinde Ramazan Yemekleri Manüsüne ekledik…

Malzemeler
• 4 Büyük boy patates • 1 Kase mantar- 3 Diş sarımsak • 1 Soğan • 2 Biber
• 3 Domates • 1 Tutam fesleğen • 1 Demet ıspanak • 1 Kase yoğurt
• 1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi • Tuz, karabiber • Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra enine ikiye bölüp bıçağın ucuyla iç kısmını çukurlaştırıyoruz. Bol yağda altın sarısı oluncaya kadar patateslerimizi kızartıyor ve havlu kağıt üzerine alıp tuz serptikten sonra fırın kabına diziyoruz. Bir tavaya sıvı yağı döküp doğranmış mantarları ve sarımsakları soteliyoruz.

Peşinden ince doğranmış biberleri, domatesleri, fesleğeni, tuz ve karabiberini ilave edip pişiriyoruz. Kızarttığımız patateslerin iç bölümlerine bu karışımı dolduruyoruz. Aynı tavaya ince doğranmış soğan ve sıvı yağ alıp kavurduktan sonra doğranmış ıspanakları ilave edip tuz, karabiber ekleyerek 1-2 dk çeviriyoruz.

Mantarların üzerine yerleştirip rendelenmiş peynirleri de paylaştırarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz. Fırından aldıktan sonra servis edeceğimiz tabakların içine çırpılmış yoğurttan koyup birer tane patates dolması oturtuyoruz. Fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis ediyoruz.

Etsiz, hafif ve doyurucu bir lezzet. Afiyet Olsun…

tarihinde yayınlandı tarafından

Tokat Mantısı Tarifi

Malzemeler

Hamur için:

  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay fincanı ayçiçek yağı
  • Aldığı kadar un
İçi için:
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 çorba kaşığı paket margarin
  • 250 gram kıyma
  • 2-3 adet sivri biber
  • Tuz, karabiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Ayrıca:

  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 paket et suyu
  • 1 çorba kaşığı çiçek yağı

Tokat Mantısı Yapılışı

Hamur yapımı için yukarıda verdiğimiz malzemeleri uygun bir kap içerisine koyarak hamur oluncaya dek iyice karıştırın. Daha sonra hamurunuz hazır olduktan sonra hamuru küçük parçalara ayırın. Küçük parçalara ayırdığınız hamurları iyice açın. İnce şeritler halinde uzunlamasına kesin. Sonra da bu şeritleri kare halinde kesin. Temiz bir bez üzerinde kurutmaya You can also download more casino games online on the Pogo download casino games online page. bırakın. Diğer tarafta doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı paket margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar belli bir kıvama geldikten sonra hazırladığımız kıymayı ekleyin. Ardından ince ince doğranmış biberleri ekleyerek, iyice kavurun. Daha sonra ise tuz ve karabiberi ilave edin. Son işlem olarak ise domates salçasını ekleyip, ateşin üzerinden indirin. Uygun bir tencereye 3-4 bardak su koyarak kaynatın. Bir paket et suyu, bir çorba kaşığı salça, bir çorba kaşığı ayçiçek yağı”nı ekleyin. Kaynadıktan sonra kurutulmuş mantıları suya atıp haşlayın. Haşlanınca suyunu süzün. Servis tabağına önce mantı, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş kıymayı dökün. Dilerseniz bildiğiniz uygun bir sos ile mantıyı servis edebilirsiniz. Fakat mantının sarımsaklı soslarla birlikte daha iyi bir lezzet oluşturduğunu düşünürsek burada fazla riske girmeye gerek yok. Bu yüzden yukarıda bahsettiğimiz sosu yapmanız yeterli olacaktır.

tarihinde yayınlandı tarafından

Pratik Lokma Tarifi

lokmaMalzemeler

Hamuru için;

  • 1 kahve fincanı Ayçiçek Yağı
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un
Şerbeti için;
  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Pratik Lokma Tarifi

Şerbet için yukarıda bahsettiğimiz malzemeleri bir tencereye koyarak, kaynamaya bırakın. Bir müddet kaynadıktan sonra koyulaşmaya başlayacaktır. Bu sırada ocaktan alın ve uygun bir yerde soğumaya bırakın. Hamur için bir kapta ayçiçek yağı, yoğurt ve yumurtayı kıvama gelinceye dek iyice çırpın. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave edip kıvamını bulmasını sağlayın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar bu işlemi uygulamaya devam edin. Unladığınız tezgahın üzerine yarım parmak kalınlığında hamuru açın. Hamuru ister küçük kareler, ister kalıp kullanarak yuvarlak parçalar halinde kesebilirsiniz. Bu durum tamamen sizin görsel isteklerinize bağlıdır. Herhangi bir lezzet değişimi söz konusu olmayacaktır. Daha sonra bu hazırladığınız hamurları iki parça halinde bölün. Kızdırdığımız ayçiçek yağına atıp, hafif pembemsi yani nar gibi oluncaya kadar kızartın. Çok yağlı olmasını istemiyorsanız kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün. Belli bir müddet bekletin. Biraz soğuyunca soğuk şerbetin içine atın. Daha sonra şerbetini iyice çekmesini bekleyin. En son aşama olarak servise hazırlarken uygun tabağa alıp dilediğiniz malzeme ile üst süslemesini yapabilirsiniz. Bu malzemeler içerisinde bizim önerdiklerimiz. pudra şekeri, tarçın veya dövülmüş cevizdir.

tarihinde yayınlandı tarafından

Yoğurt Çorbası Tarifi

yogurt corbasiMalzemeler

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • Nane, kırmızıbiber
  • 1 kase yoğurt (orta boy)
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı sana yağ

Yoğurt Çorbası Yapılışı

Nohutu akşamdan tuzlu suya koyarak bir sonraki güne yumuşaması için bırakın. Buğdayı ise üç bardak kadar suya koyarak haşlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp beklemeye bırakın. Sabah olduğunda ise nohutun suyunu süzerek yapılışa hazır hale getirin.. Buğdayın da suyunu dökün. Bir tencereye üç bardak su koyun, içine nohut ve buğdayları atıp yeniden pişmeye bırakın. Nohut ve buğdayların henüz pişmediğini ya da kıvamına gelmediğini düşünüyorsanız su ilave ederek kaynatmaya devam edebilirsiniz. Diğer tarafta yoğurtla yumurtayı iyice karıştırarak kıvamına getirin. Buğday ve nohutlu çorba, suyunu çekmeye yakın yoğurdu katın, iyice karıştırarak çorbayı pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlayınca ocaktan indirin. Kıvamı ne çok koyu ne de cıvık olmalı. Sana yağını eritip, nane ve kırmızı biber koyun. Servis aşamasında iken çorbanın üzerine ister baharat isterseniz de sos hazırlayıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

tarihinde yayınlandı tarafından

Katmerli Börek Tarifi

katmerMalzemeler

  • 1 paket Margarin
  • 3 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 bardak su
İçi İçin
300 gr. kavrulmuş kıyma, maydanoz peynir veya haşlanmış patates.
Katmer Börek Yapılışı

Öncelikle hamuru yoğurmak için uygun bir kaba ve uygun bir tezgaha ihtiyacınız olduğunu hatırlatalım. Böreğin yapılışına gelince öncelikle hamuru yoğuracağınız kabı ve tezgahı hazır hale getirin. Daha sonra ise unu tezgaha dökün. Ortasını havuz gibi açın. Paket margarini, kabartma tozunu, sirkeyi, tuzu ve bir bardak suyu ekleyip hamur yapın. Onbeş dakika bekletin. Hamuru ikiye ayırın. Birinci parçayı üçe aynın. Tabak büyüklüğünde açın, aralarını eritip soğuttuğunuz Bizim Paket Margarin ile yağlayarak üst üste koyun. Diğer hamurla da aynı işlemi yapın. Daha sonra bu üçlü parçaları oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar açın. Temiz bir örtünün üzerine serin. Üzerini yeniden yağlayın. Donmasını bekleyin Bu arada diğer parçaya da aynı işlemi uygulayın. Parçaları bohça şeklinde katlayın. Kare bir hamur elde edin ve bir saat kadar buzdolabında bekletin. Hamuru 6 parçaya ayırın. Oklavayla açıp aralarına arzuya göre peynir, kıyma, patates koyarak, sigara böreği şeklinde katlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. Hamur pişmeye başladığında zaten kabarmış olacak bu şekilde hazır hale geldiğini anlayabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.

tarihinde yayınlandı tarafından — 1 Yorum

Bahçıvan Sandalı Tarifi

bahcivan sandaliMalzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet havuç
  • 1 kase bezelye
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kabak
  • 200 gr kadar doğranmış sotelik tavuk eti
  • Yarım demet dereotu ve maydanoz
  • Tuz, kekik, pulbiber, karabiber
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt ya da 100 gram kaşar peyniri rendesi
  • Kızartmak için ayçiçek yağı
  • 2 çorba kaşığı kadar paket margarin
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Bahçıvan Sandalı Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyunuz ve hazırladığınız tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kadar bekletiniz.
  2. Ayçiçek yağına önlü arkalı kızartacak bir şekilde patlıcanları atın.
  3. Uygun bir tencereye 2 çorba kaşığı kadar margarini eritin.
  4. Daha sonra ise tavuk etlerini önceden kızdırdığınız yağın içerisine atın ve renkleri pembeleşinceye dek sotelemeye devam edin.
  5. Küp biçimde doğradığınız havuç, patates, kabak, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin tavaya ekleyin.
  6. Orta ateşte 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
  7. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra hiç su eklemeden 10 dakika daha sebzelerin pişmesini bekleyin.
  8. İçerisine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pul-biber koyup iyice harmanlayın.
  9. Daha sonra patlıcanları bir tepsiye alıp, ortalarını açarak daha önceden hazırladığınız iç malzemeleriyle doldurun.
  10. 1 kaşık kadar salçayı 1 bardak suyla ezin ve patlıcanların olduğu tepsiye dökün.
  11. Üzerini tamamen kapanacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın.
  12. Daha önceden ısıttığınız fırında 180-200 derece arasında 20 dakika pişirin.
  13. Arzuya göre sarmısaklı yoğurt ya da kaşar peyniri rendesi ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.